『しあわせの生食パンミックス』を使って、ふわふわのアーモンドクリーム入りのアップルティーブレッドを作りました🍎
前に『しあわせの生食パンミックス』で、はちみつバター生食パンをホームベーカリーで作ってみていました。
有名なお店の生食パンには流石に及びませんでしたが、口溶けが良く中々美味しかったので、今度はその『しあわせの生食パンミックス』でりんご🍎とアーモンドクリームを巻き込んだ、紅茶風味のパンにしました🥰
【 アーモンドクリーム入りのアップルティーブレッドのレシピ 】
【 材料 】
aしあわせの生食パンミックス 1袋
aドライイースト 3g
a水 170ml
aはちみつ🍯 10g
aバター 10g
a紅茶 4g
bりんご🍎 1個
b砂糖 20g
cアーモンドプードル 50g
c粉糖 50g
cバター🧈 50g
c卵🥚 1個
【 作り方 】
1️⃣aの材料をホームベーカリーの生地コースでセットする。
2️⃣bのりんご🍎を銀杏切りにして鍋に入れ、水大さじ1杯と砂糖を振り入れる。
弱火でしんなりするまで煮てから冷ましておく。
3️⃣cのバター をクリーム状にし、粉糖、卵、アーモンドプードルの順に加え、その都度混ぜ合わせる。
4️⃣１の生地を10分休ませる。
オーブンを190度に予熱しておく。
5️⃣麺棒で25cm×45cmのサイズに伸ばす。
6️⃣３のアーモンドクリームを４の表面に塗ってから、２のりんご煮を上に散らす。
7️⃣長径の方からロール状に巻いてから、10等分に輪切りする。
8️⃣直径17cmのホール型に6切れ並べる。
パウンド型に4切れ並べる。
9️⃣二次発酵させ、表面に溶き卵を塗る。
🔟180度で約30分焼く。
（端っこのおまけは約20分）
【 感想 】
今回、紅玉が手に入らなかったので、真っ赤によく熟れていたジョナゴールドのりんご🍎(220g)を使いました。
ちょっとボソボソ感があるりんごですが、煮たら柔らかく口溶けの良い食感になりました😊
生地もクリームも柔らかくちょっと形が崩れ易かったですが、ふわふわでとてもしっとりと柔らかく食べやすかったです。
ほのかな紅葉とアーモンドクリームとりんご煮が良く合い、美味しかったです*\(^o^)/贅沢な⁈お味でした😆😅🤤
『しあわせの生食パンミックス』を1袋使い切ったので、直径17cmのホール型とパウンド型と余った端っこでおまけの3種類が出来ました。
