グルテンフリーのソルガムきびと紅茶とりんごのパンを作ってみました。
先日作ったグルテンフリーのナッツと甘納豆パンと同じ生地で、今度は紅茶とりんごを入れて焼いてみました(*^_^*)
【 材料 】
＊ソルガムきび粉 60g
＊九州ミズホチカラ米粉 80g
＊コーンスターチ 40g
＊アーモンドプードル 20g
＊てんさい糖 15g
＊ドライイースト 3g
＊塩 2g
★アップルティー 190g
★米油 12g
りんごのシロップ煮 1/2個分
【 作り方 】
1️⃣オーブンを180度に予熱する。
アップルティーを用意して人肌に冷ましておく。
2️⃣＊の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
3️⃣別のボールで★の材料を混ぜ合わせる。
4️⃣2と3を合わせ混ぜる。
使用した茶葉も加え混ぜる。
5️⃣りんごのシロップ煮1/4量を賽の目切りして加え混ぜる。残りの1/4量は飾り用に切る。
6️⃣アルミの容器に小分けする。
7️⃣35度で2倍のサイズに発酵させる。
8️⃣オーブンで180度20分、きつね色になるまで焼く。
※トッピング用の残りのりんご1/4量は、最初から乗せて焼くと沈みます。
※りんごのシロップ煮は今回缶詰を使いました。
【 作って食べてみると‥‥】
一度に焼けず後で焼いた方が待っている間に生地がちょっと萎んでしまい残念😅
ソルガムきび入りのソーダブレッドや、ナッツ•甘納豆パンを作った時と同じように、焼き立てはもちもちで美味しかったです😋ψ(｀∇´)ψ🤤
林檎と紅茶との相性も良くまたこれからも作ろうと思います(*´∀`)♪
ただ、やはり生地が型にくっつき易く面倒なので、今度作るときはいっその事、型に入れずに、天板にクッキングシートを敷いて、その上に生地を流して焼いてしまい、切り分けて食べてみようかと思います🤔
焼き立ては小麦粉に負けない美味しさですが、冷めると小麦粉の方が断然美味しいです😑
このソルガムきびと米粉等を使ったパンは、食べ頃が限られますが、小麦粉のパンの生地より混ぜやすくこねなくて良いので楽です👍👍
