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Wチョコレートの濃厚シフォンケーキ

Meiji のチョコレート効果CACAO 72 % 130gを一箱丸ごと入れて、Wチョコレートの濃厚シフォンケーキを作りました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

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この‘’meijiのチョコレート効果CACAO 72 % 130g入り"を丸々一箱入れてシフォンケーキを焼き、さらにホワイトチョコレートをトッピングしました❣️╰(*´︶`*)╯♡↙️

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Wチョコレートの濃厚シフォンケーキレシピ
【 材料 】

meijiのチョコレート効果
CACAO 72 %   1箱    130g
薄力粉         30g
強力粉         30g
ベーキングパウダー    3g
水           80g
米油          30g
卵 Lサイズ       4個
てんさい糖       80g
塩         ひとつまみ

 トッピング用
 ホワイトチョコレート 45g
 牛乳         20g
    粉糖   少々

 

【 作り方 】

1️⃣オーブンを180度で予熱しておく。
薄力粉と強力粉とベーキングパウダーを一緒に3回振るっておく。

2️⃣チョコレートと水を耐熱容器に入れ、レンジで150Wで30秒ずつ繰り返し加熱して溶かし混ぜる。
さらに米油を入れて混ぜる。

3️⃣卵を卵黄と卵白に別々のボールに分ける。
卵白に塩ひとつまみと、てんさい糖を全量一度に入れ、ミキサーでしっかりとツノが立つまでしっかり泡立てる。冷蔵庫にいったん入れる。

5️⃣卵黄と2を混ぜ合わせてから、ふるった粉類を加え混ぜ合わせる。

6️⃣冷蔵庫から3のメレンゲを出し、5にひとすくい入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
残りのメレンゲを加えゴムベラで切る様に混ぜ合わせる。

7️⃣シフォン型に流し入れ、竹串で生地の中をぐるぐるかき回し気泡を消す。生地の表面を型の縁にならす。

8️⃣170度で約40分焼く。

9️⃣焼けたらすぐケーキを型ごとトントンと約10cmの高さから落として衝撃を与えてから、逆さにして中まで冷ます。

🔟冷めたら型から外す。
ホワイトチョコレートと牛乳をレンジに入れ、150Wで30秒ずつ繰り返し加熱して溶かし混ぜて、ケーキに掛けてトッピングする。さらに粉糖を茶こしで振りかける。
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【 感想 】

前回、試しに油なしでグラニュー糖50gのレシピで作ってみましたが、あんまり膨らまず、味も詰まった感じでしっとり感がありませんでした😵😞シフォンケーキというよりブラウニーの味に近い気がする(´-`).。oO(別のチョコレートケーキだと思ったら有りかな🤔)

シフォンケーキらしいしっとりふわふわと柔らかいのが欲しくて、今回のは油と砂糖も増量してみました。

チョコレートを沢山入れたせいか、ふわふわ柔らかさは控えめ⁈な気がしますが、しっとりとして美味しかったので満足出来ました😋d(^_^o)

上の表面の割れ目のある側はホロホロ感があって、中はしっとりしています。ホワイトチョコレートのソースをかけたところの生地はちょっと染みてなおしっとり美味しかったです🥰
ホロホロ感としっとり感両方味わえた😄♬♪

   (油なしグラニュー糖50g)⤵️

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