真っ赤な姫りんご『アルプス乙女』でコンポートを作ってみました。
おうちの姫りんご『アルプス乙女』は、今年花は咲きましたが、残念ながら実は付きませんでした😮💨
開花した時に雨がよく降っていて、虫が飛んでこなかったからの様な気がします😥
スーパーで真っ赤な姫りんご『アルプス乙女』が売られているのを目にして、替わりに買って来てコンポートを作ってみました😊
小っちゃいりんごでもしっかり味があり、さっぱりとした甘さで食べやすかったです。いっぺんに食べず、いったん冷凍保存してまたパンやケーキに入れたいと思います(^‿^)
【 材料 】
姫りんごアルプス乙女 6個
てんさい糖 大さじ4杯
水 200g
レモンの絞り汁 大さじ1/2杯
【 作り方 】
1️⃣姫りんごを洗って皮を剥く。
2️⃣鍋に水と砂糖を入れて火にかける。
3️⃣砂糖が溶けたら、レモンの絞り汁と姫りんごと皮を一緒に入れて、落とし蓋（クッキングペーパーフェルトタイプ）をして弱火で煮る。
4️⃣柔らかく煮えて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
※りんごの皮も一緒に煮ると、赤色が移ります。
🌱覚え書き🌱
| 姫林檎 アルプス乙女 | |
| 科名 | バラ科 |
| 属名 | リンゴ属 |
| 原産地 | 長野県 |
| 生産地 | 長野県 |
| 命名 | 1968年 |
| 親の掛け合わせ | 「ふじ」と「ヒメリンゴ」 |
| 収穫時期 | 9月中旬 |
| 直径 | 5㎝前後 |
| 重さ | 30～60g |
| 果皮色 | 光沢のある濃い赤 |
| 分類 | 中生種 |
| 果肉 | やや粗い |
| 果汁 | 多め |
| 味 | 甘味の中に程よい酸味 |
| 利用方法 | 生食 加工 |
