あんこときな粉と甘栗🌰を入れたパウンドケーキを焼いて３時のおやつにしました☺️
🕒和風のあんこを入れた焼き菓子が食べたくて、あんこときな粉と甘栗を入れて、パウンドケーキを作ってみました。あんこが重たかったのか思ったほどふっくらしなかったけれど、しっとりとしていて、アーモンドプードルのおかげかコクがあって美味しかった╰(*´︶`*)╯
【 材料 】（直径20㎝の型）
無塩バター 120g
てんさい糖 80g
卵 120g
アーモンドプードル 30g
きな粉 30g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 3g
あんこ 約200g
甘栗(飾り用) 8個
※あんこは、コメダ特製小倉あんを入れました。程よい甘さが食べやすいです😊
【 作り方 】
1️⃣下準備しておくこと
あらかじめ型のサイズにあんこをシート状にして凍らせておく。
型にバターを塗って小麦粉をまぶしておく。
バターは室温に戻し、指で押してすっと入るくらいにしておく。
卵はほぐして室温に置いておく。
アーモンドプードルときな粉と薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るっておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
2️⃣バターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。
3️⃣２にてんさい糖を2回に分けて加え、白っぽくふんわりボリュームが出てくるまで擦り混ぜる。
4️⃣３によくほぐした卵を少しづつ加えその都度しっかりとよく混ぜ空気を含ませる。
5️⃣粉類を入れゴムベラで切るように混ぜる。
6️⃣型に半分入れ表面を均して、凍ったままあんこのシートを並べる。
残りの半分のさらに入れて表面を均し、型を3㎝位持ち上げて数回落とし、中の空気を抜く。
7️⃣180度で予熱したのを190度に設定し直して約45～50分焼く。
8️⃣竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。型から外して冷ます。
