フレッシュないちじくを使って、いちじくパンを作ってみた😋
美味しそうないちじくがイオンで売っていて手に入ったので、ジャムにしてパン生地に包んで焼いてみました☺️
このいちじくをジャムにした後に、博多とよみつひめ（JR にじの）のいちじくが生産量に限りがあって、取扱いが難しいことから、レア物だったことを知ってしまい、勿体無いことをしてしまった！生で食べた方がよかったかなとちょっと後悔🙀…
ジャムに加える砂糖は控え目に30%入れましたが、流石にいちじく自体の味が濃厚で、甘味も充分あり美味しかったです😄
【 いちじくジャムの材料 】
いちじく 300g
砂糖（てんさい糖）100g
レモン汁 20ml
1️⃣いちじくを水洗いし、皮付きのまま1cm角に切る。
2️⃣鍋にいちじくと砂糖とレモン汁を入れ、約15分煮る。
3️⃣煮詰めたら皿に広げて入れ冷ましておく。
【 パンの材料 】
強力粉（春よ恋） 280g
バター 15g
砂糖（てんさい糖）30g
スキンミルク 12gく
塩 4g
卵 1/2個
水 150ml
ドライイースト 3g
いちじくジャム
くるみ
1️⃣ホームベーカリーの生地コースで生地を作り、7等分（約50g） ずつに分割して丸め、濡れ布巾をかぶして10分休める。
2️⃣楕円に平らに伸ばし、いちじくジャムをのせ生地の両端を寄せてつまんでくっつける。
3️⃣2次発酵させ、パン生地の表面に溶き卵（分量外）を塗り、くるみを真ん中に付ける。
4️⃣200℃で約13分オーブンで焼く。
🌱覚え書き🌱
いちじく
和名：イチジク（無花果）
科名：くわ科
属名：イチジク属（フィクス属）
原産地：小アジア又はアラビヤ南部
形態：低木、高木
樹高：2～5ｍ
収穫時期：6月下旬～8月上旬（夏果）、8月中旬～10月中旬（秋果）
栄養成分表
| 分量100ｇあたり | |
| カロリーkcal | 54 |
| 脂質 | 0.1g |
| コレステロール | 0㎎ |
| ナトリウム | 2㎎ |
| カリウム | 170㎎ |
| 炭水化物 | 14g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7g |
| 不溶性食物繊維 | 1.2g |
| タンパク質 | 0.6ｇ |
| ビタミンC | 2㎎ |
| 鉄 | 0.3㎎ |
| ビタミンB6 | 0.1㎎ |
| マグネシウム | 14㎎ |
| カルシウム | 26㎎ |
