手軽にもちもちして美味しいごはん入りパンのレシピ
材料
常温のご飯 150g
強力粉 200g
てんさい糖 30g
塩 3g
スキンミルク 大さじ1杯
水 150g
オリーブ油 大さじ1杯
ドライイースト 3g
抹茶 適量
クルミ 適量
あらかじめ分量のご飯と水を先に型に入れ、軽くほぐしてから残りの材料を入れます。
後はホームベーカリーの普通食パンに準じて作りました。
ご飯パンを国産強力粉を使って、何度もチャレンジしてみましたが、たんぱく量が足りないせいか、発酵の段階ではよく膨らんでいても、焼き上がると天辺の頭の部分が、ひしゃげて上手くいきませんでした。(>_<)
外国産の強力粉の方は程よく焼けました。
ご飯のモチモチ感が上手く合わさって美味しいです。
市販のパンは一度に1～2枚くらいしか食べれませんが、おうちパンの焼き立ては、1斤くらい食べれてしまいます。
また国産強力粉でリベンジできたらいいな。
